Открыть чебуречную: как создать прибыльный бизнес




kak-otkryt-cheburechnuyu-1Чебуреки ‒ это продукт, на котором можно построить достаточно прибыльный бизнес. Раньше ними торговали исключительно на улице, но в последнее время стали обустраивать специальные помещения и закусочные. Стоит отметить, что наблюдается высокая заинтересованность покупателей к подобному рода заведениям. Это означает, что есть все шансы получить высокий доход с бизнеса. Как открыть чебуречную с минимальными вложениями или с нуля? Размер вложений напрямую зависит от формата самой чебуречной. Кроме того, большую роль играют и другие нюансы.

Формат чебуречной

С чего начать? Прежде всего, стоит определиться, каким образом будет проходить торговля. Существует несколько вариантов бизнеса на продаже чебуреков:

  • уличная торговля ‒ для этого следует просто обзавестись небольшим термоконтейнером, который стоит приблизительно 500 долларов (в нем будут находиться продукты);
  • ларек ‒ существует возможность торговать чебуреками и другим товаром, к которому относятся орешки, чипсы, различные напитки и прочее (потребуется около 10 тысяч долларов для старта);
  • заведение общественного питания ‒ обустроено столиками и стульями, кроме главного продукта, предлагаются другие блюда, представлен широкий выбор начинок и прочее (самый затратный способ открытия дела на чебуреках, но он предусматривает наибольший доход).

Сырье

Бизнес на продаже чебуреков невозможно создать без закупки сырья. При торговле в ларьке можно приобретать полуфабрикаты и заниматься их приготовлением на месте. Однако необходимо понимать, что вкусовые качества чебуреков в таком случае будут несколько утеряны. Но с этим готовы смириться покупатели. Совершая покупку в ларьке, они заведомо знают, какое качество получат.

kak-otkryt-cheburechnuyu-3Если организовать бизнес как закусочную, использование полуфабрикатов недопустимо. На первых порах рекомендуется закупать готовый фарш. Это избавит от ответственности перед ветеринарными организациями, с этим разбирается поставщик. Для чебуреков подойдет фарш на основе свинины или говядины с длиной жил менее 15 мм. Допускается использование добавок. Это может быть манка, соевый белок, яйца. Но стоит понимать, что добавки сделают чебуреки менее вкусными, за счет чего можно потерять часть покупателей.

Что касается муки, необходимо отдавать предпочтение исключительно высшему сорту, изготовленному из твердых сортов пшеницы. Для приготовления чебуреков в тесто не добавляются дрожжи.

Оборудование

Ниже будет представлено самое основное оборудование, без которого не обойтись чебуречной:

  • чебуречница ‒ главное оборудование для такого вида бизнеса, напоминающее по внешнему виду фритюрницу;
  • тестомес ‒ оборудование, необходимое для замеса теста;
  • тестораскаточная машинка ‒ это оборудование раскатывает тесто в равномерные платы;
  • профессиональная мясорубка ‒ чтобы обеспечить высокое качество продукта, рекомендуется в дальнейшем самостоятельно заняться приготовлением фарша.

Кроме того, понадобятся стеллажи, мойки, холодильники и прочее.

Документация

Собственный бизнес необходимо зарегистрировать. На выбор предлагается две формы: ООО или ИП. Однако рекомендуется сначала оформить индивидуального предпринимателя, за счет чего удастся добиться упрощенной системы налогообложения. Кроме того, весь доход после уплаты налогов будет оставаться предпринимателю. Особенно такой вариант подходит при открытии ларька, ведь его владельцам не стоит рассчитывать на заработок, равный миллионам.

kak-otkryt-cheburechnuyu-4Ко всем предприятия общественного питания предъявляются особые требования. Необходима такая документация:

  • сертификаты на технику, которая используется;
  • технологическая карта приготовления чебуреков;
  • сертификаты на применяемое сырье;
  • заключения МСЧ и СЭС;
  • документация, которая разрешает открытие торговой точки.

Требования СЭС

Как открыть чебуречную, чтобы этот бизнес был одобрен СЭС? Стоит отметить, что данная организация не настолько сильно придирается, как может показаться. Если обзавестись помещением с хорошей канализацией, обустроить душевые кабинки для персонала, проблем возникнуть не должно.

Кроме того, все работники должны иметь медицинские книжки определенного образца. Исходя из этого, существует еще одна важная рекомендация: желательно заранее нанять сотрудников, поскольку процедура оформления санитарных книжек может затянуться.

kak-otkryt-cheburechnuyu-2Минимальный размер цеха для приготовления чебуреков ‒ 100 м2. Следует понимать, что жилые помещения должны располагаться как минимум в 50 метрах от производства. Также важно своевременно уведомить органы Роспотребнадзора.

Выбор клиентов

После того как будет открыт бизнес по продаже чебуреков, необходимо приложить все усилия, чтобы расположить и привлечь к себе клиентов, поскольку от их количества зависит прибыль и время окупаемости. Для этого можно проводить акции, предусмотреть скидки.

Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве чебуреков. Привлечь клиентов можно с помощью рекламы, но, если вкус продукта не устроит потребителя, он больше не вернется.

Общие затраты

Итак, какие затраты предусматривает бизнес на продаже чебуреков? Стоит перечислить основные:

  • разработка, а также этапы согласования всех деталей проекта ‒ 50 тысяч рублей;
  • приведение помещения в рабочее состояние ‒ около 300 тысяч рублей;
  • закупка оборудования ‒ 250 тысяч рублей;
  • приобретение мебели ‒ 100 тысяч рублей;
  • покупка посуды ‒ от 50 тысяч рублей;
  • подключение коммуникаций ‒ 100 тысяч рублей;
  • аренда помещения ‒ как депозит от 50 тысяч рублей;
  • реклама ‒ 30 тысяч рублей.

Дело на чебуреках требует наличия резервных денежных средств на случаи непредвиденных расходов. Желательно оставить для таких целей приблизительно 200 тысяч рублей.

kak-otkryt-cheburechnuyu-5Таким образом, стартовый капитал на открытие чебуречной составляет более 1 миллиона рублей. Но это приблизительные цифры. Иногда на деле оказывается, что такой бизнес требует вложений от 2 миллионов рублей и более.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод: открыть чебуречную относительно просто, если сравнить с другими видами бизнеса. Если подойти к этому дело ответственно, можно рассчитывать на приличный доход.

2049 просмотров
Рекомендуем к прочтению
Комментарии к записи
Adblock detector