Выращивание зеленого лука как бизнес-идея




Зеленый лук известен низким содержанием калорий: 100 г свежего продукта обеспечивает 30 калорий. Тем, не менее, этот продукт — ценный источник антиоксидантов, растительных волокон, витаминов и минералов, полезных для здоровья.

Выращивание лука было и остается одним из актуальных видов бизнеса, он отличается быстрой окупаемостью и высокой рентабельностью. Потребительский спрос на зелень особенно высок в межсезонье, когда ощущается недостаток витаминов, ведь это доступный всем продукт с высоким содержанием витамина С.

Это довольно неприхотливая и быстрорастущая культура, которая хорошо растет при использовании гидропоники, аэропоники и других передовых агротехнических технологий. Если летом зеленый лук является одним из важных ингредиентов салатов и блюд, и купить его можно на любом рынке, то в зимне-осенний период, несмотря на то, что спрос остается таким же, предложение такой зелени уменьшается, а цена возрастает.

Поэтому многие рассматривают выращивание лука как бизнес и дополнительный источник дохода. Но, для того чтобы производство не терпело убытки, надо хорошо разобраться в тонкостях дела и подводных камнях этого дела. Для начала, надо подумать, кому будет поставляться лук, и найти постоянных покупателей данной зеленой продукции. Не стоит надеяться на то, что покупатели всегда найдутся, о рынке сбыта надо подумать заранее.

Лук на перо можно выращивать круглогодично, как это делают фермеры, в теплое время года – в поле, а в холодное – в теплицах. При земном варианте выгодно арендовать помещение у комбинатов. При самостоятельном обустройстве теплиц затраты увеличиваются и себестоимость продукции возрастает. Зимой средняя рентабельность данного бизнеса может достичь 30%, а летнее время – 50%. Но в благоприятные годы рентабельность способна достигать до 200-300%.

Способы выращивания лука на перо

Многие ошибочно думают, что большая луковица репчатого лука дает больше урожая зеленой массы. Однако большие луковки (диаметром 4-6 см) дают очень мало пера. Наиболее урожайными являются луковицы диаметром 3-4 см.

Кроме этого, урожайность зависит от выбранной технологии, использованных приемов и стимуляторов роста. Схема посадки репчатого лука может быть:

  • мостовая – без расстояния между растениями (плотно друг другу);
  • полумостовая – расстояние между растениями и рядами 1-2 см.

Данный бизнес требует немалых капиталовложений, в частности, деньги нужны на закупку посадочного материала. Сэкономить на нем можно, если работать непосредственно с производителем. Для сокращения этой статьи расходов реально данный материал выращивать самостоятельно, путем посева семян – «чернушки».

Под культуру понадобится участок площадью 25-30 суток. Лучше выбирать участки с нейтрально кислотностью, рН от 6,2 до 6,8. С агрономической точки зрения, вторая схема посадки более приемлема, так как плотно посаженные друг другу растения будут конкурировать за питательные вещества, влагу и свет, поэтому они станут подавлять друг друга. Посевы надо регулярно поливать, это обеспечит их здоровый рост и высокий урожай.

vyrashhivanie-zelenogo-luka-kak-biznes-2Многие решаются выращивать зелень на перо культуры только для себя, при работе в масштабах бизнеса придется вложить немало труда.

После последних заморозков, ранней весной, начинают высаживать семена лука. Ряд сортов позволяют выращивать из семян перо. Наиболее продуктивными являются семена, полученные из Голландии и Японии. Зимой в теплицах в качестве материала для посадки используют мелкие луковицы, это позволяет быстро получить зеленый урожай.

При этом продукт отличается отличным вкусом и хорошим качеством. Для обустройства теплиц специалисты стекло заменили поликарбонатом, он обходится дешевле и лучше удерживает тепло. Этот лук настолько универсальный, что его можно выращивать в любом климате. Однако часто перепады температуры и особенности погоды приводят к потерям урожая. Для снижения уровня потерь аграрии используют химические препараты для защиты растений.

Организация бизнеса

Для подобного лука необходим участок площадью до 100 кв. м. и сухое овощехранилище площадью до 30 кв.м. Это может быть большое пространство, например, цех, куда завозится земля и используются большие контейнеры. Помещение под производство освещается лампами дневного света и ультрафиолета, в грунт вносятся удобрения, микроудобрения и стимуляторы роста. Данный подход позволяет вырастить качественный продукт и получить высокие урожаи при любой погоде. На среднем участке (70-75 кв.м) можно вырастить всего за один месяц до полтонны лука.

Технология аэропоники позволяет сократить время роста этого продукта с 21 дней до двух недель. Данная система дает возможность вырастить этот лук без грунта, опилок и другого субстрата. Но, для этого требуется специальное оборудование. Данные системы чаще используются в теплицах с достаточной площадью, для маленьких помещений они невыгодны.

Тонкости работы с посадками в открытом грунте и теплицах

В подобной земле используют не только лук-севок разной фракции, а и семена. Самая мелкая фракция луковиц – «овсюжок» результат загущенного посева семян. Такие луковки считаются лучшим материалом для озимой посадки, за пару недель до наступления морозов. При наступлении тепла луковицы быстро начинают расти, и дают зеленую массу. Убрав снег в марте, посадки подкармливают и поливают теплой водой. Таким образом, удается получить урожай на 1-2 недели раньше конкурентов.

vyrashhivanie-zelenogo-luka-kak-biznes-4Путем посева семян можно получить не только отличный посадочный материал, а и зелень перо. Для этого посев проводят в конце лета, а образовавшиеся луковицы оставляют зимовать, в итоге ранней весной получая урожай.

Многие тепличные хозяйства с целью повышения рентабельности предприятия на освободившихся площадях, после уборки одной культуры и до посадки следующей, выращивают лук. Для ускорения выгонки зелени используют такие агротехнические приемы, как замачивание луковиц в теплой воде (35-38 °С) или прогревание при температуре 25-30 °С.

Интенсивность роста подобного лука можно корректировать путем снижения или увеличения температуры в помещении.

Реализация продукции

Товар можно реализовать через овощные базы (оптовики), магазины, овощные палатки, и рынки. Данный лук – это важная часть многих блюд, поэтому его реально предложить рестораторам, шашлычным и другим подобным заведениям. Для того чтобы выгодно продать товар, надо потратить время на поиск клиентов. Скоропортящаяся продукция должна быть быстро продана.

Для продажи лука понадобятся упаковочные материалы для красивой подачи товара в магазинах и оптовых базах.

Риски бизнеса

В связи с тем, что рынок может быть непрогнозируемым, цена на продукцию может резко возрасти или, наоборот, – снизиться до нулевой рентабельности. При больших объемах производства вам понадобятся помощники, это могут быть полевые работники, реализаторы. В данном случае себестоимость продукции увеличится, к расходам на оплату помещения, покупку посадочного материла, оплату тепла и электроэнергии, добавится заработная плата рабочих.

1821 просмотров
Рекомендуем к прочтению
Комментарии к записи
Adblock detector