Как правильно открыть прибыльное антикафе: нюансы заведения




Кафетерии прочно вошли в современную жизнь – помогая не думать, где перекусить, прогуливаясь по городу или выйдя на обед из офиса. А вот антикафе известны не для всех. Это альтернативный вид заведения. Как открыть антикафе и что собой представляет весь процесс, разъяснит подробный бизнес-план.

Формат антикафе

51225e9408665061527153Это заведение для отдыха за чашкой кофе. Отличие антикафе от обыкновенного заключается в способе оплаты. Заведение берет плату за проведенное время. Напитки – это чаще кофе и чай, из еды – печенье, пончики, прочие сладости. Открыть антикафе — значит организовать заведение с самообслуживанием. При желании плотно покушать заказывается еда с доставкой или приносится с собой. Как идея для привлечения клиентов, заключаются договора с организациями по доставке еды. Идея создать тайм-кафетерий зародилась от потребности молодого поколения в доступном месте, где можно расслабиться и с комфортом выпить кофе. Как открыть антикафе и получать не меньшие прибыли чем с обычного заведения? Рекомендуется предоставить посетителям доступ к Wi-Fi – привлекая студентов и фрилансеров, при необходимости предоставляя компьютер. В антикафе создается спокойная и непринужденная обстановка, привлекающая клиентов для проведения деловых встреч.

Большинство антикафе предоставляют конференц-зал с проектором.

Эта идея является несомненным плюсом. Антикафе организуют различные тренинги и обучающие программы, направленные на деловых людей или семьи с детьми. Бизнесмены используют «свободное» заведение на начальных этапах переговоров, если дело подразумевает бизнес-встречу с клиентами на нейтральной территории. Это позволяет экономить на аренде. Для подобных клиентов администрация кафе предоставляет специальные условия и скидки.

Открыть антикафе Любителям отдохнуть за настольной или компьютерной игрой, тайм-кафе предлагает PlayStation 4 или провести время за настольным теннисом или игрушечным футболом. Перечень настольных игр достаточно объемный – выбор зависит решения администрации антикафе. Подобная идея привлечет больше посетителей разной возрастной категории. В антикафе существуют свои правила и ограничения. Категорически запрещается распитие спиртных напитков, нахождение в нетрезвом виде. А также прием наркотиков и курение.

Идея тайм-кафе заключается в здоровом проведении времени за работой или развлечением в комфортной обстановке.

Аспекты грамотного открытия

Открыть и оформить антикафе поможет регистрация юридического лица. Берется разрешение у СЭС и пожарной службы. Дополнительно, чтобы открыть уютное антикафе, заключается договор аренды или приобретается собственное помещение. Любой бизнес такого плана требует договора о вывозе мусора и дезинсекции. Если планируется открыть кафе с кухней – разрешение на изготовление и продажу продуктов питания. В помещении должны быть:

  • Коммуникации: вода, электричество, отопление;
  • Санузел;
  • Несколько зон для отдыха;
  • Барная стойка с угощениями и напитками.

Каждая зона заведения выполняет определенную функцию и соответственно оформляется. При желании открыть комфортное антикафе включаются следующие зоны:

  • Кабинет для бизнес-переговоров;
  • Конференц-зал, с возможностью просматривать видеоролики или устраивать выставки с мастер-классами;
  • Комната для детей.

В комнате для детей можно расположить небольшие аттракционы, лабиринты и уголок творчества для воплощения идей и фантазий любого ребенка.

Обустройство помещения

Открыть антикафе Открыть достаточно просторное антикафе можно в небольшом помещении от 100 м2. Предметы декора выбираются соответственно стилю кафе. Подбирается тип оформления, балансирующий между домашней обстановкой уюта и офисной строгостью. Открыть небольшой бизнес позволит минимальный набор мебели и оборудования:

  1. Столы – 4 маленьких и 1 большой на 20 человек.
  2. Диваны, пуфики, стулья, кресла.
  3. Места для верхней одежды – шкафы или вешалки.
  4. Витрина или стол для еды, холодильник, микроволновка, чайник, кофемашина. Все необходимое для принятия и разогрева пищи.
  5. Одноразовая посуда – кружки, чашки, тарелки, вилки, ложки. Для придания уюта использовать не одноразовые кухонные принадлежности. Но нужно тщательно следить за их чистотой.
  6. Полотенца или салфетки.

Для создания неповторимого стиля используются картины, подушки, цветы и прочие элементы декора. Отличная идея – удобные кресла-подушки. Если планируется открыть кафе не просто для бизнес-встреч, а с добавлением развлекательной нотки, нужно позаботиться о приобретении:

  • Настольных игр;
  • Журналов, книг;
  • Игровых приставок;
  • Компьютеров;
  • Зарядных устройств для телефонов и ноутбуков;
  • О стабильном интернет-соединении с высокоскоростной раздачей;
  • Активных игр, например, настольный хоккей;
  • Развлечения для детей – альбомы с карандашами, конструкторы и прочее.

Персонал для необычного кафе

Чтобы открыть функциональное антикафе достаточно 6-7 человек:

  • Директор компании;
  • Администраторы;
  • Аниматор;
  • Менеджер по рекламе;
  • Охрана;
  • Уборщица.

Основная идея и концепция антикафе – самообслуживание и соответственно в поварах нет нужды. Администраторов может быть от одного до 3х. Все зависит от графика работы кафе. Администратор разъясняет клиентам правила посещения и следит чтобы угощения не заканчивались.

Стоимость открытия и прочие расходы

Открыть кафе без стартового капитала не получится. Точную сумму сказать нельзя – для каждого города цена своя. Примерная цена оснащения помещения обойдется в 500 000 рублей – на покупку мебели и прочего инвентаря. На оформление уйдет около 100 000 рублей. В категорию прочих ежемесячных расходов относится:

  • Аренда, оплата за телефон, коммунальные платежи и интернет (45 000);
  • Выплата зарплаты (75 000);
  • Налоги (порядка 8 000);
  • Реклама (7 000);
  • Канцелярия, продукты питания и прочие расходные вещи (25 000).

Прибыль с бизнеса

Открыть антикафе Стоимость пребывания клиентов, чаще всего, не превышает 2 рублей за минуту. Как правило, посетители находятся в кафе 2-3 часа. За день, в большом городе, посещаемость примерно 50 человек – ежемесячная прибыль достигает около 400 000 рублей. В регионе сумма начинается от 180 000 рублей. Рентабельность составит от 17%. Повысить до 40% можно расположив антикафе ближе к торговым центрам, ВУЗам, прочим местам большого скопления молодых людей – ведь основная часть посетителей именно молодежь. Данная бизнес-идея еще неразвита в России до необходимых масштабов и ниша считается свободной во многих городах. Теперь, ответив на вопрос, как открыть антикафе, осталось начать зарабатывать. Грамотный подход в составлении бизнес-плана и качественная реклама обеспечит успех при дальнейшем расширении.

1910 просмотров
Рекомендуем к прочтению
Комментарии к записи
Adblock detector