Разведение баранов на мясо как рентабельный и доступный бизнес




Баранину любят почти везде, и Россия не является исключением – мы с удовольствием едим шашлыки из этого мяса, рагу и плов из него. Розничная цена превышает стоимость свинины и говядины, тем не менее ее трудно найти на прилавках магазинов и на рынке. Это гарантирует, что разведение баранов как бизнес будет всегда выгодно и принесет хороший доход предпринимателю.

Породы для разведения баранов в домашних условиях

razved-baranov-1По статистическим данным, на мясной рынок страны поставляется ежегодно не более 380 килограмм баранины, причем до 80% этого объема составляет продукция частных фермеров, а 10% поставки замороженного мяса из-за рубежа. Поэтому не стоит сомневаться в перспективности бизнеса по размножению баранов на дому, хотя это достаточно хлопотное дело. В настоящий момент существует настолько огромное количество видов этой особи, что даже специалисты не очень уверенно их классифицируют. Поэтому есть смысл рассматривать только мясные породы, привлекательные с точки зрения продажи.

Самые популярные виды баранов на выращивание – курдючные, к которым относятся:

  • Особи гиссарской породы. Вес животных достигает 120 кг. Мясо таких баранов имеет отличный вкус, поэтому часто встречается в меню хороших ресторанов.
  • Безрогие животные эдильбаевской породы весят до 100 килограмм, отличаются неприхотливостью и могут жить даже в степях с минимальным количеством растительности.
  • Черно-белые бараны калмыцкой породы. Вес особи доходит до 115 килограмм.
  • Бараны романовской породы выведены в XVIII веке и считаются одним из самых популярных мясных видов для разведения на мясо. Вес взрослых животных данной породы достигает 100 кг.

Широкую популярность среди фермеров имеют также бараны куйбышевской, горьковской, северокавказской, тянь-шаньской породы.

Разведение романовских или калмыцких особей должно основываться не только на характеристиках пород и возможной прибыльностью. Следует учитывать регион их разведения, который должен быть максимально приближен к месту нахождения фермы, чтобы избавиться от проблем с акклиматизацией животных. При выборе и приобретении поголовья баранов для бизнеса наводятся справки о питомнике, проверяются положенные разрешения, сертификаты и гарантии качества.

Создание инфраструктуры фермерского хозяйства

razved-baranov-2Несмотря на неприхотливость, держать баранов не так просто, они требуют определенного ухода, содержания и питания. Для открытия бизнеса требуются стойла для ночлега и как укрытие в плохую погоду. Стойла для баранов строятся высотой около 1,5 метра из любых материалов. На каждое животное требуется три кв. метра площади и свободный подход к кормушке. Важно устройство вентиляции в помещении, окон для попадания солнечного света, утепленной крыши с хорошей гидроизоляцией.

Пол в стойле делается из бетона или древесины, причем обязательным условием является наличие подстилок, которые нужны для того, чтобы бараны не испытывали дискомфорта, не простужались и не болели. В качестве подстилок используется солома или специальный листовой материал, который приобретается в соответствующих магазинах.

Утепление и обогрев помещений, в которых вы собираетесь держать баранов романовской или других пород, выбирается индивидуально в каждом отдельном случае при условии, что температура в помещении не должна опускаться ниже -15°С. В холодных регионах стены дополнительно утепляются и предусматривается возможность обогрева животных в сильные холода. Недопустимы щели в стенах и возникновение сквозняков.

Пастбище для летнего выпаса

Нормальное развитие и быстрый набор веса при размножении баранов в домашних условиях обеспечивается длительным выпасом на пастбище в теплое время года. Площадь выпаса определяется с расчетом 10 особей на 1 гектар земли с густой травой высотой 12-15 сантиметров. Оптимальным вариантом для бизнеса является подбор нескольких участков для перегона животных с одного на другое. Это нужно для того, чтобы растительность успевала восстанавливаться после выпаса.

Оборудование фермы

После строительства помещений для организации бизнеса на овцах в домашних условиях, следует обеспечить ферму необходимым оборудованием, для чего надо приобрести:

  • грузовик для доставки животных, корма и отправки мяса в торгующие организации;
  • системы раздачи корма и автопоилки;
  • механизмы для стрижки и разделки туш;
  • холодильники для мяса.

Содержание и уход за отарой

razved-baranov-4Летом бараны выгоняются на пастбище как можно раньше, чтобы до дневной жары овцы могли съесть требуемое количество травы (до 9 кг) и спрятаться в тени. В среднем отара должна находиться на выпасе не менее 10-ти часов в день. На пастбище должны отсутствовать клевер, сурепка, люцерна, употребление которых строго противопоказано баранам. Само пастбище должно располагаться в сухом месте на возвышенности.

Зимой в рацион баранов включается сено, витамины и различные добавки. Сено заготавливается из расчета 5 кг в сутки, при этом режим кормления должен быть 3-4 раза в день. В рационе должна присутствовать соль, которую можно добавлять и в корм.

Баранам необходим свободный доступ к воде с температурой 16-20°С, которую наливают в поилки с высокими бортами. Одно животное потребляет около 2 литров жидкости в день, а в жару еще больше. Кормушки делаются из расчета 0,4 метра длины на одно животное.

Разведение особей на мясо предполагает, что животные должны периодически осматриваться ветврачом, при этом подпиливать рога, очищать копыта и выбирать из шерсти колючки следует самостоятельно. Стойла должны подвергаться регулярной очистке, подстилку надо периодически менять, удаляя грязь.

Забой баранов на мясо

Убой и разделка производятся после набора животными нужного веса. За день до планируемого забоя барана не кормят, ограничиваясь питьем. Перед процессом подвешивают на перекладине для быстрого стока крови или помощники просто крепко его держат. С туши забитого животного снимается шкура, после чего выполняется разделка. Для мяса заранее подготавливается свободное место в холодильниках, способных вместить весь возможный объем.

Сбыт продукции

Сбыт мяса – важнейший этап бизнес-плана по разведению особей на дому. Он имеет особое значение. Мясо – это скоропортящийся продукт, отсутствие налаженных каналов его реализации может привести к порче продукции.

razved-baranov-3Реализовывать баранину разных пород можно в следующих точках сбыта:

  • На рынках, ярмарках, индивидуальным предпринимателям.
  • В точках общественного питания. В этом случае необходимо прохождение санитарной и эпидемиологической проверки мяса.
  • В розничных магазинах, гипермаркетах, сетевых сетях. Этим каналам сбыта требуется регулярно доставлять товар в заранее оговоренных объемах.

Фирмы-посредники охотно скупают мясо у частников, но при этом предлагают за него очень низкую цену.

Затраты на реализацию проекта

Для организации бизнеса на разведении особей и реализации их мяса необходимо учитывать следующие расходы:

  • аренда или покупка земли под пастбище;
  • строительство стационарного помещения под стойла;
  • покупка молодняка в количестве не менее ста штук;
  • закупка кормов и различных добавок;
  • набор работников;
  • закупка комплекта оборудования;
  • госрегистрация предприятия, оплата пошлин и получение сертификатов на продукцию.

Практика показывает, что в среднем расход на создание бизнеса по их размножению может достигать 15 миллионов рублей.

Срок окупаемости

Выгодно ли разводить овец романовской или калмыцкой породы? Определение срока окупаемости должно учитывать специфичность бизнеса, а также закладывать достаточно большой интервал времени, необходимый для роста поголовья. Первичный этап основания дела по размножению особей предполагает большинство трат на его создание, и только по истечении большого периода бизнес начинает приносить ощутимый доход.

С учетом первоначальных вложений, на полную окупаемость можно выйти примерно через три года после основания дела. Также надо учитывать, что прибыль в дело по размножению особей приносят и ягнята, которые набирают в течение первых четырех месяцев до 30 кг живого веса. Поскольку мясо ягненка продается по высокой цене, то ее продажа приносит немалый дополнительный доход.

 

 

2040 просмотров
Рекомендуем к прочтению
Комментарии к записи
Adblock detector